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2005.11.14 (Mon)

栗と小豆のライ麦パン

69.jpg


栗と小豆とゴマの入った具沢山な成形パンです。
粒粒の食感と栗と小豆の甘さが効いたおいしい菓子パンになりました

**材料と分量**
 ・強力粉 210g
 ・薄力粉 30g
 ・ライ麦粉 40g
 ・砂糖 大スプーン3
 ・スキムミルク 大スプーン2
 ・塩 小スプーン1
 ・バター 30g
 ・水 180cc 
 ・イースト 小スプーン1
 <ナッツ類> 
 ・むき甘栗 30g
 ・小豆(甘納豆) 25g
 ・白ゴマ 5g
 
 **作り方**
 1.パンケースにイーストとナッツ類以外の材料をセットする
 2.イーストはイースト投入口へ、ナッツ類はナッツ投入ケースに
  入れ、パン生地コースでスタート
 3.こね上がった生地を12等分に分けてベンチタイム
 4.再び丸めなおして二次発酵させる
 5.200℃で余熱したオーブンで15分焼いて完成

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テーマ : ホームベーカリー - ジャンル : グルメ

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